「中華料理教室」－理事日記

　２０１３年５月２６日、岩手県中国人会は盛岡市上田公民館で３年ぶりに「中華料理教室」を開催しました。講師は中国吉林省出身で、富士大学大学院の２年生の曹蓬です。曹さんがみんなに教えた料理は「春餅」という食べ物です。参加者は日本人１１名、中国人会２名、富士大学４名、合計１７名です。
　「春餅」とは、小麦粉をこねて薄くのばして焼いた「餅」と新鮮な野菜を巻いて食べますが、中国の東北では病気を予防し、新春を迎える意味で立春によく食べます。作り方は比較的簡単で、美味しいので中国の北方では人気があります。
　「うまいですね」「持ち帰って家族と食べます」「美味しい料理の作り方を勉強したので、今度は家で作ってみたいです」「日本の食材で中国の料理が作れたので、本当に楽しかったです」「今回初めて中華料理教室に参加しました。次回の料理教室を楽しみにしています」と、参加者からは感動の声で感想を述べました。
　ご来場のみなさん、本当にありがとうございました。講師の曹蓬さん、お疲れさまでした。